White Sands

РЕСТОРАН НА ВАШЕЙ КУХНЕ!

Да, это звучит слегка вызывающе и восторженно одновременно, потому что сначала никто не поверит, что такие оригинальные подачи блюд можно создать на обычной кухне!

Высокая кухня
1 октября 2020 г.
ЕВГЕНИЯ СТРОГАНОВА

Многие из нас задаются вопросом, как на своей кухне готовить так же вкусно, как шеф-повар в любимом ресторане. По мнению специалистов онлайн-магазина vkusman.com, выбрать проверенные рецепты и заказать качественные продукты – это уже 90 % успеха!

С помощью этого онлайн-сервиса можно купить не только ресторанные деликатесы, в числе которых черная треска, вонголе, ягнячьи языки, чилийский сибас, морские гребешки, но и привычный домашний провиант – цыпленок зернового откорма, командорский кальмар, а также очень аппетитные полуфабрикаты.

Полученные за много лет работы опыт и знания в сфере гастрономии помогают нашей команде выбирать продукты исключительного качества. Вкус, аромат и полезные микроэлементы – это то, из чего складывается ценность любого продукта. Во Vkusman продают рыбу, мясо, морепродукты в вакуумной упаковке, замороженные с помощью филигранной технологии, обволакивающей, а не пронизывающей продукты кристаллами льда. Именно применение такого ноу-хау помогает сохранить вкус, аромат и все полезные свойства продуктов. Вам остается только правильно их разморозить, оставив на несколько часов на нижней полке холодильника.

Фриттата на завтрак с копченым кижучем

Традиционное итальянское блюдо, в основе которого лежат взбитые яйца с добавлением мясной начинки, зелени, приправ, овощей и бобовых. Его можно запекать как на сковородке, так и в духовке. С каждым годом появляются все новые рецепты фриттаты. Неизменный компонент блюда – взбитая яичная смесь, а вот начинка может быть разнообразнейшей. В нашем рецепте мы добавили вместо привычной мясной начинки копченого кижуча и сливочный сыр рикотту. Это сочетание подарило привычному блюду новый незабываемый вкус.

IMG_0043.png
Запеченные устрицы

Запеченные устрицы заслуживают не меньшего внимания и уважения, чем устрицы свежие. Правильно приготовленные, они сохраняют нежную текстуру и свежий аромат моря. Устрицы запекают в половинках раковин, защитив нежное мясо от жара духовки «панцирем» из тертого сыра, хлебных крошек или густого насыщенного соуса миньонет. При приготовлении устриц на углях можно обойтись овощами и соком лимона.

На фото: запеченные устрицы в соусе миньонет

Черная треска

Черную треску еще называют «угольной рыбой», и ее обожают готовить многие шеф-повара по всему миру! При правильном приготовлении черная треска максимально ярко и полно раскрывает все свои гастрономические особенности и нюансы. Запекать ее традиционным способом в фольге или в соли не советуем – сильно потеряем во вкусе, будет пресно и немного грустно. Паназиатский сладко-пряный соус и гриль – вот, пожалуй, идеальное решение. Эта рыба отлично подходит для жарки и запекания с карамелью. При таком способе приготовления она получается весьма вкусной. Также черная треска отлично подходит для приготовления сашими или севиче.

IMG_0057.tif
Гребешок на створке

Запеченные морские гребешки в азиатском стиле – настоящая находка для ценителей блюд, которые удивляют своей красотой при подаче. На каждую створку гребешка следует добавить маленький кусочек сливочного масла и чуть-чуть чеснока, а затем запекать 15 минут при 180 градусах. Пока гребешки запекаются, готовят соус для подачи: в сотейнике смешивают 50 мл соевого соуса, 50 мл свежего апельсинового сока, 50 г соуса терияки, сок половинки лимона или лайма и для аромата кладут пару слайсов имбиря. Далее доводят до кипения и проваривают на среднем огне минут пять. Подача: на каждый гребешок сверху наливают чайную ложку соуса, кладут пару кубиков свежего апельсина, посыпают мелко рубленой петрушкой, рубленым свежим перцем чили. Также можно добавить немного свежей маракуйи и украсить тарелку слайсами лайма и огурца.

"Раньше компания Vkusman занималась только оптовыми продажами, но уже год работает в розницу – заказать сейчас можно даже одну рыбку!"
IMG_0015.png

На фото: черная треска c овощами гриль

Двойной контроль

инспекция перед закупкой
и при получении каждой партии

Непрерывная
цепочка холода

температура хранения
и доставки –18–20 °C

Без лишнего льда

глазурь от 0 до 7%

Довольные клиенты

Фото: Евгения Строганова

На правах рекламы